Gorontalo, sebuah provinsi di bagian utara Pulau Sulawesi, Indonesia, memiliki kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa kuliner khas Gorontalo yang patut dicoba:
- Binte Biluhuta:
- Binte Biluhuta adalah makanan tradisional Gorontalo yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan tuna yang dipadu dengan kelapa parut, daun pisang, dan situs judi bola bumbu khas. Makanan ini kemudian dibungkus menggunakan daun pisang sebelum diukus atau dipanggang.
- Sate Maranggi:
- Sate Maranggi di Gorontalo berbeda dengan sate Maranggi yang ditemukan di daerah lain di Indonesia. Sate Maranggi Gorontalo terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan bahan-bahan spesifik, kemudian dipanggang.
- Ikan Bakar Rica-Rica:
- Rica-rica adalah bumbu khas Gorontalo yang terbuat dari cabai, bawang, dan berbagai rempah-rempah. Ikan bakar rica-rica menggunakan bumbu ini sebagai lapisan pada ikan sebelum dipanggang. Hasilnya adalah hidangan ikan bakar yang pedas dan lezat.
- Nasi Jaha:
- Nasi Jaha adalah makanan khas Gorontalo yang terbuat dari beras yang diolah bersama kelapa parut, gula merah, dan garam. Nasi Jaha kemudian dimasak menggunakan bambu yang dipanggang di atas api.
- Sup Ubi Ungu:
- Sup Ubi Ungu adalah sup yang terbuat dari ubi ungu, kelapa parut, dan ikan. Rasanya manis dan gurih, dan sering disajikan sebagai hidangan hangat di waktu makan.
- Nasi Kuning Pelasa:
- Nasi Kuning Pelasa adalah hidangan nasi kuning khas Gorontalo yang biasanya disajikan dengan berbagai lauk, seperti ayam goreng, ikan bakar, dan sambal.
- Kue Montu:
- Kue Montu adalah kue tradisional Gorontalo yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula kelapa. Kue ini umumnya dihidangkan pada acara-acara khusus atau perayaan.
- Es Lilin:
- Es Lilin di Gorontalo umumnya terbuat dari bahan-bahan alami seperti buah-buahan lokal. Es ini biasanya disajikan dalam berbagai rasa segar.
- Kue Gohu:
- Kue Gohu adalah kue tradisional yang berasal dari Gorontalo. Terbuat dari kelapa, kelapa muda, dan gula kelapa, kue ini memiliki cita rasa manis dan kenyal.
- Nasi Jamblang:
- Nasi Jamblang adalah hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam, ikan, dan sayuran. Hidangan ini umumnya disajikan pada acara-acara besar.
Pastikan untuk mencicipi kuliner khas Gorontalo ini saat Anda berkunjung ke daerah tersebut untuk mengalami keanekaragaman rasa dan tradisi kuliner setempat.